Crème à l’huile d’argan – بسيس اركان

L’huile d’argan s’inscrit parmi la liste des produits du terroir algérien. En effet l’arganier est un arbre endémique dont les habitants de la wilaya de Tindouf ont su tirer les vertus et l’utilise souvent dans leur cuisine. C’est le cas de notre recette d’aujourd’hui aimablement partagé par une femme originaire de Tindouf, ne manquant pas de nous rappeler les bienfaits du « bissis argane » qui le nom local de notre crème à l’huile d’argan. Cette crème est préparée pendant les grandes occasions plus spécialement après l’accouchement d’une femme pour lui redonner des forces mais aussi en tant que petit déjeuné quotidien chez certaines familles de la région pour se parer au rude environnement de Tindouf.

IMG_1545-002.JPG

Ingrédients :

  • 250 grammes de cacahuètes
  • 25 cl d’huile d’argan
  • Miel
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Torréfier les cacahuètes dans un four ou sur une poêle chaude. Veiller à ce qu’elles ne brûlent pas en remuant de tant à autre.
  2. Mixer vos cacahuètes avec le sel et incorporer votre huile jusqu’à obtenir une texture mi-liquide, mi- pâteuse.
  3. Sucrer le mélange avec du miel à votre convenance.

Recommandations :

  • Cette recette peut se faire avec des amandes en suivant les mêmes étapes de préparation.
  • L’huile d’argan peut être coupée avec une huile neutre pour la rendre moins forte.
  • Certaines localités ajoute de l’anis vert, de la cannelle et/ou des clous de girofle pour pour plus de parfum.

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s