À propos

Que connait-on réellement de la cuisine algérienne hormis les classiques tels le fameux couscous, les bricks ou les différents tajines ?  S’il l’on veut connaitre la cuisine algérienne, il faut tout d’abord comprendre l’histoire, la géographie et les populations de l’Algérie qui ont fortement structuré la gastronomie algérienne d’aujourd’hui. C’est ainsi que ce site culinaire propose des photographies de mets de la gastronomie traditionnelle algérienne cuisinés selon les méthodes authentiques en évitant d’altérer les recettes telles qu’elles nous ont étaient transmises par voix orale depuis des générations !

« Mangez des délices que Nous vous avons attribués ! » Coran, Sourate Al-Baqara, Verset 57.

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