Recettes du terroir marin

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Daurade à l’algéroise

Notre recette d’aujourd’hui nous ramène tout droit dans la capitale : Alger la Blanche. Une recette typiquement algéroise dont l’élément principal est la daurade appelée en arabe algérien « حوت لبرامسي » transcrit phonétiquement par « hout labramsi ». Ce plat est accompagné d’une sauce à l’huile d’olive parfumée à l’ail, au cumin et quelques moreaux de tomates. En avant pour nôtre recette d’Algérie !

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